Coquetel de Camarão do Chef John

Name: Coquetel de Camarão do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 3 quarts água fria; 1/4 cebola, fatiada; 1/2 limão; 2 cloves alho, descascado e machucado; 2 sprigs estragão fresco; 1 tablespoon tempero de frutos do mar (como Old Bay®); 1 teaspoon grãos de pimenta preta inteiros; 1 folha de louro; 1/2 cup Ketchup; 1/4 cup molho de pimenta; 1/4 cup raiz-forte preparada; 1 teaspoon suco de limão; 1 teaspoon Molho inglês; 3 drops molho picante ou a gosto; 1 pinch sal; 2 pounds camarão gigante com casca

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 5 min 👥 4 porções 👁️ 27 visualizações

Antes de saber muito sobre comida ou jantar fora, eu sabia que se trouxessem coquetéis de camarão para a mesa como aperitivo, estaríamos comendo em um restaurante 'chique'. Tenho certeza de que gostei do camarão, mas o que realmente adorei foi mergulhar os biscoitos no molho de coquetel picante com raiz-forte.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Coquetel #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 5 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 306

% Valor Diário*

Gordura total 4.3g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1415mg 62%

Carboidratos totais 18.9g 7%

Fibra alimentar 1.7g 6%

Açúcares totais 10.4g

Proteína 47.7g 95%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture água, cebola, limão, alho, estragão, tempero de frutos do mar, pimenta e louro em uma panela grande; leve para ferver e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 15 minutos.

Misture o ketchup, o molho de pimenta, a raiz-forte, o suco de limão, o molho inglês, o molho picante e o sal em uma tigela; leve à geladeira até esfriar, pelo menos 15 minutos.

Leve o líquido da caça furtiva para ferver rapidamente.

Cozinhe os camarões no líquido fervente até que fiquem rosados por fora e a carne não fique mais transparente no centro, cerca de 5 minutos.

Transfira o camarão para uma tigela com água gelada e mergulhe em água gelada até esfriar; ralo.

Disponha os camarões frios em uma travessa e sirva com o molho gelado.