शेफ जॉन का सैल्मन

सैल्मन फ़िललेट्स को कोषेर नमक के साथ सीज़न करें।

बेकिंग बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और हल्के से वनस्पति तेल से ब्रश करें।

ओवन के ब्रॉयलर को पहले से तेज़ तापमान पर गरम करें और ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 8 इंच की दूरी पर सेट करें।

एक ढीला पेस्ट बनाने के लिए लहसुन, तारगोन और अजमोद को ब्लेंडर या मोर्टार और मूसल में संसाधित करें।

लहसुन के पेस्ट में मेयोनेज़, डिजॉन मस्टर्ड, नींबू का रस और लाल मिर्च को मिला लें।

बेकिंग शीट पर सैल्मन फ़िललेट्स का छिलका नीचे की ओर रखें।

प्रत्येक पट्टिका के शीर्ष और किनारों पर चम्मच जड़ी बूटी फैलाएं।

पहले से गरम ब्रॉयलर के नीचे फ़िललेट्स के अच्छी तरह से भूरे होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

ब्रॉयलर को बंद कर दें और ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर कर दें।

सैल्मन का आंतरिक तापमान 130 डिग्री फ़ारेनहाइट (55 डिग्री सेल्सियस) होने तक बेक करें और लगभग 3 से 4 मिनट तक सैल्मन कांटे से आसानी से परत निकल जाए।