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约翰厨师的热狗面包
别误会我的意思；如果你在球赛上递给我一个热狗，我不会把它扔回你脸上，但如果有选择的话，这个黄油酥脆、顶部开裂的小面包就是你的最佳选择。由于其天才的设计，肉和配料都放在顶部，从而留下三个相对平坦的侧面来涂黄油烤面包。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
在烤盘上铺上硅胶垫或羊皮纸。
将酵母放入大型立式搅拌机的碗中；将 1/2 杯面粉和水加入酵母中搅拌，直至混合物变得光滑。
静置 10 至 15 分钟，直至混合物呈泡沫状。
将鸡蛋、3汤匙融化的黄油、糖和盐搅入酵母混合物中；加入剩余的面粉并搅拌。
将面团钩安装到立式搅拌机上，低速揉捏面团，直至软而粘，需要 5 至 6 分钟。
如果需要的话，刮掉侧面。
用硅胶抹刀戳面团；如果大量面团粘在抹刀上，请再加一点面粉。
将面团转移到撒有面粉的工作面上；面团会变得粘稠且有弹性，但不会粘在手指上。
将面团轻轻地形成光滑的圆形形状，轻轻地将松散的末端塞到下面。
擦干净立式搅拌机的碗，在碗中淋上橄榄油，然后将面团在碗中翻转几次，使表面涂上薄薄的油。
用铝箔盖住碗。
将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要 2 小时。
将面团转移到撒了面粉的工作台上，形成 5x10 英寸、约 1/2 英寸厚的矩形。
将面团切成8等长。
将每片切面朝上，形成约 5 英寸长的热狗面包形状。
将面团切面朝上转移到准备好的烤盘上，将它们分开约 1/4 英寸。
在每个发髻的中心切一条约 1/8 英寸深的缝。
在每个面包的顶部和侧面刷上 2 汤匙融化的黄油。
发酵约 45 分钟，直至体积几乎翻倍且面包彼此膨胀。
将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
将面包放入预热好的烤箱中，烤至金黄色，约20分钟。
在顶部刷上剩余的融化黄油。
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