Sopa de Presunto e Batata do Chef John

Name: Sopa de Presunto e Batata do Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds Batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola média, cortada em cubos; 1 cenoura média, cortada em cubos; 1 rib aipo, cortado em cubos; 8 ounces presunto defumado, em cubos; 3 cloves alho, fatiado; 3 tablespoons manteiga; 1/4 cup farinha; 4 cups caldo de galinha; 2 cups água; 1/2 cup creme de leite; sal e pimenta a gosto; 1 pinch Pimenta-caiena; 1 tablespoon cebolinha fresca picada para enfeitar

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 4 porções 👁️ 7 visualizações

Você nunca pode ter muitas receitas de sopa. Esta sopa farta é definitivamente satisfatória o suficiente para servir como prato principal.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 40 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 452

% Valor Diário*

Gordura total 24.9g 32%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 864mg 38%

Carboidratos totais 42.3g 15%

Fibra alimentar 4.1g 15%

Açúcares totais 2.2g

Proteína 15.8g 32%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio até dourar.

Junte a cenoura, o aipo, a cebola, o presunto e o alho; cozinhe e mexa por 5-6 minutos, até que os vegetais amoleçam e as cebolas fiquem translúcidas.

Junte a farinha; cozinhe por cerca de 3 minutos.

Junte o caldo de galinha, 1 xícara de cada vez.

Adicione água e misture bem.

Aumente o fogo e deixe ferver.

Cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Prove o sal da sopa e adicione mais se necessário.

Junte as batatas; cozinhe por 15 minutos, até que as batatas estejam macias.

Desnate a gordura, se desejar.

Com um espremedor de batatas, amasse a sopa algumas vezes, deixando bastantes pedaços inteiros de batata.

Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente pimenta caiena se desejar e acrescente o creme de leite.

Mexa para combinar e aqueça.

Decore com cebolinhas frescas.