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约翰厨师的黑巧克力慕斯
这有一小撮智利辣椒作为秘密成分。它坚固但令人难以置信的轻盈和通风。里面的一点点智利胡椒只是为了带出巧克力的味道，并添加一点点美味的热量。每一份都用一团生奶油和一点巧克力屑装饰。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将一锅水用小火煮沸。
将巧克力、黄油、2 汤匙水、辣椒粉和盐放入耐热碗中；将碗放在沸水中。
当黄油融化后，轻轻搅拌巧克力混合物，直至光滑有光泽。
放在一边冷却几分钟。
将蛋黄、2 汤匙水和糖放入另一个耐热碗中，在同一锅沸水中搅拌约 3 分钟，直至蛋黄混合物起泡沫且摸起来很热。
将热鸡蛋混合物倒入温热的巧克力混合物中，搅拌至光滑，然后放在一碗冰上冷却。
不断搅拌直至混合物冷却至室温或稍冷。
将 1/2 杯和 1 汤匙冷奶油倒入冷却的金属碗中；搅拌直至奶油形成软峰。
将大约一半的鲜奶油放入冷却的巧克力混合物中；轻轻地将奶油拌入巧克力中。
对剩下的一半生奶油重复上述步骤，轻轻折叠，直到几乎所有条纹都消失。
将慕斯分成 4 个 6 盎司的模子。
用保鲜膜盖住每个小模子，并在食用前冷藏至少 4 小时（最多过夜）。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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