Soupe au fromage et aux pommes de terre
La soupe au fromage et aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 4 grosses pommes de terre hachées, 2 à 3 grosses carottes hachées, 1 c. aneth et 1 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
Ajouter les pommes de terre et les carottes. Cuire 10 minutes.
Ajouter le bouillon et l'aneth; laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Réduire en purée le mélange de légumes en ajoutant le fromage à la crème.
(Un mixeur plongeant vous permettra de mélanger dans la même poêle dans laquelle vous cuisinez.)
Incorporer le lait et le fromage Cheddar.
Servir avec du pain et de la salade pour un délicieux repas.
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