Tartelettes Salées Au Fromage

Tapisser les moules à galettes de pâte, comme pour les tartelettes à la confiture.

Râpez le fromage dans une casserole et ajoutez les assaisonnements.

Ajoutez le jaune d'œuf au mélange et remuez lentement à feu doux jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu.

Battez le blanc d'œuf en neige ferme, puis incorporez-le au mélange de fromage.

Verser dans les fonds de tarte préparés.

Enfourner au thermostat 6 ou 7, jusqu'à ce que le mélange de fromages soit bien doré et donne l'aspect de petits soufflés.