Soupe au fromage et à la citrouille
La soupe au fromage et à la citrouille est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. oignons verts tranchés, 2 c. farine, 1/2 c. muscade, 2 c. de lait et 1 boîte (16 oz) de citrouille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir légèrement les oignons verts dans le beurre.
Incorporer la farine, le sel assaisonné, la muscade et la cannelle. Retirer du feu.
Ajouter le lait et le bouillon de poulet.
Cuire en remuant environ 15 minutes, jusqu'à épaississement.
Incorporer la citrouille.
Laisser mijoter encore 5 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser dans des bols à soupe.
Garnir chaque portion, si désiré, d'une tranche de tomate, saupoudrée de fromage et d'oignons verts (facultatif).
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