सेविच पेरुआनो

आलू और शकरकंद को एक सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें।

जब तक आलू आसानी से कांटे से छेद न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर छान लें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कटे हुए प्याज को गर्म पानी के कटोरे में रखें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर छान लें और एक तरफ रख दें।

इस बीच, एक ब्लेंडर के कटोरे में नींबू का रस, अजवाइन, सीताफल और जीरा डालें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं।

इस मिश्रण को एक बड़े कांच के कटोरे में डालें, और लहसुन और हबानेरो काली मिर्च मिलाएँ।

नमक और काली मिर्च डालें, फिर कटे हुए तिलापिया और झींगा मिलाएँ।

बीच-बीच में हिलाते हुए एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

समुद्री भोजन तब तैयार हो जाता है जब यह सख्त और अपारदर्शी हो जाता है।

परोसने के लिए आलू छीलकर स्लाइस में काट लें.

मछली के मिश्रण में प्याज़ मिलाएँ।

परोसने के कटोरे में सलाद के पत्ते रखें।

केविचे को उसके रस के साथ कटोरे में डालें और आलू के स्लाइस से सजाएँ।