Sopa De Coliflor
La sopa de coliflor es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 cebolla grande, picada, 4 zanahorias, cortadas en aros de 1/4 de pulgada, 1 coliflor de cabeza mediana, picada en trozos de 1 pulgada, 1/4 a 1/3 c. mantequilla o margarina y aproximadamente 7 c. caldo de pollo enlatado o caldo de caldo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
En una olla de 5 cuartos, saltee los primeros 4 ingredientes, revolviendo constantemente hasta que se ablanden un poco, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Vierta el caldo de pollo en la olla para cubrir las verduras.
Llevar a ebullición; reduzca el fuego, agregue las hojas de laurel, el perejil y la pimienta.
Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas hasta que las verduras estén muy suaves. Vierta la leche.
Las verduras se pueden dejar enteras, se pueden triturar tal como están en la olla o se puede licuar la sopa en una licuadora.
Triturar parte de las verduras es mi elección.
Sirva con un trozo grueso de pan francés; delicioso y muy abundante.
Sirve 6.
🍷 Maridajes Perfectos
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