Sopa de couve-flor e queijo

Name: Sopa de couve-flor e queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup água; 1 cup couve-flor picada; 1 cup batatas em cubos; 1/2 cup aipo picado; 1/2 cup cenouras em cubos; 1/4 cup cebola picada; 1/4 cup manteiga; 1/4 cup farinha multiuso; 3 cups leite; sal e pimenta a gosto; 4 ounces queijo cheddar ralado

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

A sopa de couve-flor e queijo é uma sopa moderadamente fácil que você pode preparar em apenas 45 minutos. Feita com ¾ xícara de água, 1 xícara de couve-flor picada, 1 xícara de batatas em cubos, ½ xícara de aipo picado e ½ xícara de cenoura em cubos, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 25 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 385

% Valor Diário*

Gordura total 24.7g 32%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 368mg 16%

Carboidratos totais 25.9g 9%

Fibra alimentar 2.5g 9%

Açúcares totais 11.1g

Proteína 15.7g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande, misture a água, a couve-flor, a batata, o aipo, a cenoura e a cebola.

Ferva por 5 a 10 minutos ou até ficar macio.

Derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio.

Junte a farinha e cozinhe por 2 minutos.

Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos.

Volte ao fogo e cozinhe até engrossar.

Junte os vegetais com o líquido do cozimento e tempere com sal e pimenta.

Junte o queijo até derreter e retire do fogo.