Karottenbrot
Karottenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker, 3/4 c. Pflanzenöl, 2 gut geschlagene Eier, 1 1/2 c. selbstaufgehendes Mehl und 1 TL. Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Backofen auf 350° vorheizen.
Zucker, Öl und Eier verrühren.
Mehl und Zimt untermischen.
Karotten, Nüsse und Rosinen hinzufügen.
Gut mischen.
In eine bemehlte, gefettete Kastenform füllen.
30 bis 35 Minuten backen oder bis es fertig ist. Lässt sich gut einfrieren.
Ergibt 1 Laib.
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