Soupe au crabe Carolina She
La soupe au crabe Carolina She est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. beurre, 1/2 c. céleri émincé, 3 c. moitié-moitié de crème, sel, poivre, muscade et moutarde sèche au goût et 1/4 c. sherry en sac sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire chauffer le beurre; ajouter les oignons et le céleri.
Mijoter.
Ajouter la farine, remuer et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter moitié-moitié et 1 tasse de crème. Faire bouillir lentement pendant 10 minutes.
Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et de la moutarde au goût.
Ajouter le reste de la tasse de crème et la chair de crabe.
Laisser mijoter plusieurs minutes.
Avant de servir, ajoutez le sherry; bien chauffer. Pour 8 à 10 personnes.
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