Name: Soupe à l'oignon caramélisé
Prep time: 26 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 c. (1/2 bâton) de beurre non salé; 3/4 lb . oignons blancs, hachés grossièrement; 1 lb . oignons rouges, hachés grossièrement; 1 lb . poireaux (parties blanches et vert pâle uniquement), hachés grossièrement; 3 grosses échalotes, hachées grossièrement; 4 gousses d'ail; 1 grande feuille de laurier; 1/2 tsp . sauge séchée; pinch de thym séché, émietté; 2 c. Madère; 8 c. bouillon de poulet ou bouillon en conserve faible en sel; 1 c. crème fouettée; Fromage Stilton émietté ou autre fromage bleu

Soupe à l'oignon caramélisé

⏱️ Prêt en 1h 6m 🥄 Prép. 26 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 5 vues

La soupe à l'oignon caramélisé est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 6 minutes environ. Fabriqué avec c. (1/2 bâton) de beurre non salé, . oignons blancs, hachés grossièrement, . oignons rouges, hachés grossièrement, . poireaux (parties blanches et vert pâle uniquement), hachés grossièrement et grosses échalotes, hachées grossièrement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajouter tous les oignons, poireaux, échalotes, ail, laurier, sauge et thym.

Cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent bien dorés, en remuant fréquemment, environ 45 minutes.

Ajouter le Madère et porter à ébullition en grattant les morceaux dorés.

Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 10 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 8 tasses, environ 2 heures.

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