Barres Snickerdoodle au caramel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier parchemin, en laissant un surplomb de 1 pouce de chaque côté.

Mélanger la cassonade et le beurre dans un grand bol; battre avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs et l'extrait de vanille.

Fouetter la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol.

Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre en crème jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.

Étaler la pâte au fond du plat allant au four tapissé.

Mélangez le sucre blanc et la cannelle dans un petit bol.

Saupoudrer 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle sur la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient brun clair, 25 à 30 minutes.

Transférer sur une grille pour refroidir complètement, environ 15 minutes.

Étaler le dulce de leche sur la croûte refroidie.

Mélangez le chocolat blanc, la crème épaisse et le sirop de maïs léger dans une petite casserole.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.

Laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Étaler le mélange de chocolat blanc sur le dulce de leche.

Saupoudrer le reste du sucre à la cannelle.

Couvrir le plat de cuisson et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 1 heure.

Sortez-le du moule à l'aide des extrémités du papier sulfurisé.