Amandes confites

Battre le blanc d'œuf à grande vitesse avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Ajouter le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le sucre se dissolve.

Incorporer les amandes.

Faire fondre le beurre dans un moule carré de 9 pouces ou plus dans un four à 325°.

Ajouter les amandes dans la poêle et cuire au four, en remuant toutes les 5 minutes, 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Regardez attentivement !

Laisser refroidir dans le moule sur une grille.