Tortas de Manteiga Canadenses

Pré-aqueça o forno em ventilação 170C/ 190C convencional/gás 5. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada para que fique um pouco mais fina do que direto da embalagem. Em seguida, corte 18-20 rodelas com um cortador canelado de 7,5 cm, enrolando novamente as aparas. Use as rodelas para forrar duas formas fundas de torta com 12 buracos (não formas de muffin). Se você tiver apenas uma forma de torta de tamanho normal com 12 furos, poderá fazer algumas tortas um pouco mais rasas.

Bata os ovos em uma tigela grande e misture com o restante dos ingredientes, exceto as nozes. Coloque esta mistura em uma panela e mexa continuamente por 3-4 minutos até que a manteiga derreta e a mistura borbulhe e comece a engrossar. Deve ser grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher de pau. Não cozinhe demais e mexa sempre, pois a mistura pode queimar facilmente. Retire do fogo e misture as nozes.

Coloque o recheio nas cascas da torta não assadas para que fique nivelado com a massa. Asse por 15-18 minutos até firmar e dourar. Deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de colocá-la sobre uma gradinha. Sirva quente ou frio.