Kanadische Buttertörtchen

Heizen Sie den Ofen auf 170 °C Umluft/190 °C Umluft/Gas vor. 5. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, sodass er etwas dünner ist als direkt aus der Packung. Schneiden Sie dann mit einem 7,5-cm-Riffelschneider 18 bis 20 Runden aus und rollen Sie die Reste erneut auf. Mit den Kreisen zwei tiefe 12-Loch-Törtchenformen (keine Muffinformen) auslegen. Wenn Sie nur eine normalgroße Törtchenform mit 12 Löchern haben, können Sie noch ein paar etwas flachere Törtchen backen.

Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und mit den restlichen Zutaten außer den Walnüssen vermischen. Geben Sie diese Mischung in eine Pfanne und rühren Sie sie 3-4 Minuten lang kontinuierlich um, bis die Butter schmilzt und die Mischung Blasen bildet und anfängt einzudicken. Es sollte dick genug sein, um die Rückseite eines Holzlöffels zu bedecken. Nicht zu lange kochen und ständig umrühren, da die Mischung leicht anbrennen kann. Vom Herd nehmen und die Nüsse unterrühren.

Die Füllung in die ungebackenen Tortenböden geben, sodass sie auf gleicher Höhe mit dem Teig liegt. 15–18 Minuten backen, bis es fest und hellgolden ist. Lassen Sie es einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter heben. Warm oder kalt servieren.