Soupe Callaloo
La soupe Callaloo est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb (450 g) de feuilles de callaloo ou d'épinards comme substitut, 3 pt. (1 3/4 1,17 c.) de bouillon de poulet, 1 gros oignon finement haché, 8 oz. (225 g.) de bœuf salé, de poivre noir haché et fraîchement moulu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Retirez les tiges épaisses des feuilles, hachez-les grossièrement et mettez-les dans une casserole avec tous les ingrédients sauf le gombo et le crabe.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les gombos; cuire 8 minutes. Retirez le poivre et mélangez.
Ajouter le crabe, réchauffer et rectifier l'assaisonnement. Servir bien chaud avec des tranches de poire avocat et du pain chaud.
🍷 Accords Parfaits
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