Sopa De Frijoles Calicó
La sopa de frijoles Calico es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en solo 32 minutos. Hecho con c. mezcla de frijoles*, hasta 3 cuartos de galón. agua, corvejón de jamón, . Jamón, cebolla picada en cubos y medianamente picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Cubra los frijoles con agua. Agregue el corvejón y deje hervir durante 2 minutos. Deje en remojo durante la noche. Escurrir los frijoles por la mañana.
Agrega 2 cuartos de agua, pimiento, cebolla y ajo. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Retire el corvejón de jamón. Limpie el hueso y regrese la carne a la sartén. Agregue más jamón y tomates y cocine a fuego lento de 1/2 a 1 hora o hasta que los frijoles estén tiernos. Rinde 2 cuartos.
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