Кальдейрада (рыбацкое рагу)
Кальдейрада (рыбацкое рагу) — умеренно легкий ужин. Готовится из 24 моллюсков или мидий с вишневой косточкой, 6 ст. оливкового масла, 1 большая нарезанная луковица, 1 небольшой нарезанный зеленый перец и 2–3 измельченных зубчика чеснока — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.
Очистите моллюски/мидии под проточной водой.
Отложите в сторону. Обжарьте лук, перец и чеснок в течение 5 минут в 1 столовой ложке оливкового масла.
Добавьте помидоры и их жидкость и доведите до кипения. Разрежьте рыбу на кусочки шириной 1 1/2 дюйма.
Если вы используете кальмаров, тщательно очистите их и нарежьте полосками размером 2 х 1/2 дюйма.
Поместите моллюсков/мидии на дно тяжелого чайника.
Налейте в чайник 4 столовые ложки оливкового масла.
Распределите половину овощной смеси по моллюскам.
Добавьте рыбу и кальмаров; Сверху распределите остальную овощную смесь.
Налейте вино.
Накройте крышкой и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и варите, пока моллюски не откроются и рыба не начнет легко расслаиваться, примерно 20–30 минут.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий