Cajun-Flussfische und Garnelen-Etouffe

Name: Cajun-Flussfische und Garnelen-Etouffe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1/3 cup Pflanzenöl; 1/4 cup Allzweckmehl; 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 2 cloves Knoblauch, gehackt; 2 stalks Sellerie, gewürfelt; 2 frische Tomaten, gehackt; 2 tablespoons Scharfe Soße nach Louisiana-Art; 1/3 teaspoon gemahlener Cayennepfeffer (optional); 2 tablespoons Gewürz für Meeresfrüchte; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 cup Fischbestand; 1 pound Langustenschwänze; 1 pound mittelgroße Garnelen – geschält und entdarmt

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 50 min 👥 6 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Ein authentisches Louisiana-Rezept mit einer reichhaltigen und würzigen Mehlschwitze auf frischer Tomatenbasis mit frischem Knoblauch, Paprika, Sellerie und Zwiebeln, gemischt mit Langusten und Garnelen. Etwas zeitaufwändig, aber es lohnt sich!! Über gedünstetem Reis mit Hushpuppies und/oder Crackern als Beilage servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 50 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 264

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 956mg 42%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 2.5g

Eiweiß 24.9g 50%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

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