Burger au chou

Coupez le chou en quatre et râpez-le (vous devriez en avoir environ 8 tasses). Étaler la moitié dans un plat allant au four beurré et peu profond de 12 tasses.

Faire revenir le bacon jusqu'à ce que la graisse commence à cuire dans une grande poêle.

Retirer; égoutter et réserver pour plus tard.

Incorporer l'oignon et le riz au jus de bacon dans une poêle à frire; cuire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le riz soit légèrement doré.

Verser sur le chou dans un plat allant au four.

Façonner le bœuf et le porc hachés en 1 grosse galette dans la même poêle.

Faire dorer 5 minutes de chaque côté, puis réduire en miettes.

Cuire, en remuant souvent, quelques minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.

Verser sur le mélange de riz dans un plat allant au four. Saupoudrer de sel et de poivre.

Garnir du reste du chou.