Bisque de abóbora

Name: Bisque de abóbora
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon óleo de canola; 1 tablespoon manteiga sem sal; 1/2 cup cebola picada; 3/4 cup cenouras em cubos; 4 cups abóbora descascada e em cubos; 3 cups caldo de legumes; sal e pimenta preta moída a gosto; noz-moscada moída a gosto; 1/2 cup creme de leite (opcional)

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 4 porções 👁️ 7 visualizações

Ótimo uso para todos aqueles vegetais do início do outono! Bom começo para um jantar ou almoço no outono.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 avaliações)

⬇️ Ir para a receita

🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 40 min

Porções 4

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 tablespoon óleo de canola

1 tablespoon manteiga sem sal

1/2 cup cebola picada

3/4 cup cenouras em cubos

4 cups abóbora descascada e em cubos

3 cups caldo de legumes

sal e pimenta preta moída a gosto

noz-moscada moída a gosto

1/2 cup creme de leite (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 248

% Valor Diário*

Gordura total 18.2g 23%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 820mg 36%

Carboidratos totais 21.8g 8%

Fibra alimentar 3.9g 14%

Açúcares totais 5g

Proteína 2.7g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite e derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Cozinhe e mexa a cebola na manteiga e no azeite até ficar macia.

Misture as cenouras e a abóbora na panela.

Despeje o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que os vegetais estejam macios.

No liquidificador ou processador de alimentos, bata a mistura da sopa até ficar homogêneo.

Volte para a panela e acrescente o creme de leite.

Aqueça, mas não ferva.

Sirva quente com uma pitada de noz-moscada.