Rôti de babeurre et légumes

Préchauffer le four à 350°.

Faire revenir le rôti dans l'huile dans une poêle.

Réserver le jus de cuisson dans la poêle.

Placez le rôti dans une rôtissoire/plat à pâtisserie de 3 litres.

Ajouter la farine au jus de cuisson dans la poêle; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le babeurre, l'eau, le bouillon, le thym et le poivre.

Cuire jusqu'à ce que le bouillon se dissolve et que le mélange épaississe légèrement (dix minutes).

Placer les carottes et les oignons autour de la viande ; verser la sauce sur la viande.

Couverture; cuire au four 1 heure et 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter le reste des légumes et cuire au four 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.