خبز اللبن

قم بدهن قالبين رغيف مقاس 8 × 4 بوصة أو 9 × 5 بوصة.

ملعقة طفيفة من الدقيق في كوب القياس. مستوى قبالة.

في وعاء كبير، يُمزج 2 كوب دقيق، سكر، ملح، صودا الخبز والخميرة. مزيج جيد.

في قدر صغيرة، سخني اللبن والماء ونصف كوب من السمن حتى يصبح دافئًا جدًا (120 درجة إلى 130 درجة).

(سيبدو الخليط متخثرًا).

أضف السائل الدافئ إلى خليط الدقيق.

امزج بسرعة منخفضة حتى يبلل. فاز لمدة 3 دقائق بسرعة متوسطة.

يُضاف 2 1/2 إلى 3 أكواب إضافية من الدقيق حتى يُسحب العجين بشكل نظيف بعيدًا عن جوانب الوعاء.

على سطح مرشوش بالدقيق، اعجن ½ إلى 1 كوب دقيق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ضعي العجينة في وعاء مدهون. غطيها بشكل فضفاض بغطاء بلاستيكي ومنشفة قماش.

اتركها ترتفع في مكان دافئ (80 درجة إلى 85 درجة) حتى تصبح خفيفة ويتضاعف حجمها، لمدة 30 إلى 45 دقيقة.