バターロール

ビスケットの場合は、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を計ってボウルに入れます。ショートニングを食事のような状態になるまでしっかりとカットします。牛乳をほぼ全部入れて混ぜます。生地が柔らかくない場合は、牛乳を適量加えて柔らかく膨らみ、巻きやすい生地を作ります。麺棒と麺面に小麦粉をまぶします。ゴルフボールより大きくテニスボールより小さい生地のボールをつまみ、パイ生地と同じように薄く丸めます。

砂糖大さじ3杯を生地の円の中心を横切るように帯状に置きます。砂糖の上にバターを3回重ねます。次に、小さじ1/2のバニラ、小さじ1/4のナツメグを振りかけます。

バターと砂糖の混合物の上で生地をそっと折り、端を閉じて密封します。ロールを縫い目を下にして13 x 9インチのグラタン皿に置きます。温かい牛乳または水をロールパンに注ぎ、ロールパンが茶色になり、ソースが濃くなるまで 375° で焼きます。