Rouleau de beurre

Pour les biscuits, mesurez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Coupez soigneusement le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine. Incorporer presque tout le lait. Si la pâte n'est pas souple, ajoutez juste assez de lait pour obtenir une pâte molle et gonflée, facile à rouler. Saupoudrer un rouleau à pâtisserie et une surface à rouler avec de la farine. Pincez une boule de pâte, plus grosse qu'une balle de golf mais plus petite qu'une balle de tennis, et roulez-la finement comme vous le feriez pour une croûte à tarte.

Placez 3 petites cuillères à soupe de sucre en une bande au centre du cercle de pâte. Placer 3 noisettes de beurre sur le sucre; puis saupoudrez de 1/2 cuillère à café de vanille, 1/4 cuillère à café de muscade.

Pliez délicatement la pâte sur le mélange de beurre et de sucre et fermez les extrémités pour sceller. Placer les rouleaux, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Versez du lait tiède ou de l'eau sur les petits pains et faites cuire au four à 375° jusqu'à ce que les petits pains soient dorés et que la sauce soit épaisse.