プルコギ 韓国風BBQリブアイ

ステーキをペーパータオルで軽くたたいて余分な水分を吸収します。ステーキを密閉容器に移します。

ブレンダーまたはフードプロセッサーに、粗く刻んだ白ネギ、梨、ニンニク、生姜、ブラウンシュガー1/2カップ、醤油、ごま油、黒コショウを加え、滑らかになるまで混ぜます。

マリネを牛肉の上に注ぎます。薄切りにした白ネギと粗みじん切りにしたネギを加えて均一になじませるようによく混ぜます。蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間、または一晩冷やします。

韓国式バーベキューグリルまたは中程度のテフロン加工のフライパンに小さじ1杯の植物油を入れて中強火で加熱します。鍋が詰まりすぎないように数回に分けて作業し、プルコギを加えて約3分間、または茶色になるまで調理します。ひっくり返して、反対側も焼き色がつくまでさらに1～2分焼きます。

プルコギをお皿に移し、みじん切りにしたネギと煎りゴマをトッピングします。ご飯と一緒にお召し上がりください。

楽しむ！