भूरा स्टू

शॉर्टनिंग को डच ओवन या ढक्कन वाले भारी तले वाले बर्तन में रखें। जब यह बहुत गर्म हो जाए तो इसमें एक बार में बीफ के कुछ टुकड़े डालें ताकि वे सभी तरफ से भूरे हो जाएं।

निकालना।

जब आखिरी बैच भूरा हो जाए, तो सभी को बर्तन में लौटा दें और 4 कप उबलता पानी डालें।

हिलाएँ और गाजर, प्याज और आलू को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएँ।

आंच धीमी करें, ढक दें और 1 1/2 से 2 घंटे तक या मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

अन्य सामग्रियां जोड़ें और अगले 20 से 25 मिनट तक पकाएं या जब तक कि उन्हें कांटे से छेद न किया जाए।

ग्रेवी को अंतिम रूप देते समय मांस और सब्जियों को एक पुलाव में निकालें।