ब्राउन चिकन स्टॉक

ब्राउन चिकन स्टॉक

⏱️ 3h 30m में तैयार 🥄 तैयारी 30 min 🔥 पकाना 3h 👥 12 सर्विंग 👁️ 9 बार देखा

इतना समृद्ध और स्वादिष्ट स्टॉक, आपके सूप और ग्रेवी अद्भुत होंगे! यह थोड़ा सा काम है, लेकिन यह सस्ता है और इसके लायक है। मैं 'इस्तेमाल की हुई' हड्डियों को एक फ्रीजर बैग में हफ्तों या महीनों के लिए जमा करके रखता हूं जब तक कि मेरे पास स्टॉक बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा न हो जाए। यह साबुत मुर्गियों की पीठ या गर्दन का उपयोग करने का भी एक शानदार तरीका है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

👨‍🍳 विधि

ओवन को 450 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

चिकन की हड्डियों को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक या अच्छी तरह भूरा होने तक भून लें।

एक स्टॉक पॉट में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

प्याज, अजवाइन और गाजर जोड़ें; भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं।

यदि वे झुलस जाएं, तो बस थोड़ा सा पानी डालें और सभी टुकड़ों को खुरच कर निकाल दें।

भुने हुए चिकन की हड्डियों को बर्तन में डालें और इतना पानी भरें कि हड्डियाँ 2 इंच तक ढक जाएँ।

उबाल लें और लहसुन, थाइम, अजमोद, तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें।

आँच को कम कर दें और 2 घंटे तक बिना ढके धीमी आंच पर पकाएँ।

यदि जरूरत हो तो और पानी डालें।

शोरबा से सभी ठोस पदार्थों को छान लें, वसा को हटा दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

ठंडा होने के बाद आप वसा को हटा भी सकते हैं।

स्टॉक मोटा होगा.

सूप और ग्रेवी के लिए पूरी ताकत का उपयोग करें, या हल्के स्वाद के लिए पानी से पतला करें।

मैं लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीजर बैग का उपयोग करना पसंद करता हूं।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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