Sopa de brócoli

Name: Sopa de brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 3 cloves ajo, pelado y picado; 2 (10 ounce) packages brócoli congelado picado, descongelado; 1 papa, pelada y picada; 4 cups caldo de pollo; 1/4 teaspoon nuez moscada molida; sal y pimienta al gusto

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 25 min 👥 8 porciones 👁️ 3 vistas

La esposa de mi amigo me presentó esta receta. ODIO el brócoli, pero me encantó esta sopa. Me comí cada gota. ¡Es simple y bueno!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 25 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 tablespoon aceite de oliva

1 cebolla grande, picada

3 cloves ajo, pelado y picado

2 (10 ounce) packages brócoli congelado picado, descongelado

1 papa, pelada y picada

4 cups caldo de pollo

1/4 teaspoon nuez moscada molida

sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 64

% Valor Diario*

Grasa total 2g 3%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 20mg 1%

Carbohidratos totales 10.2g 4%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 2g

Proteína 2.8g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.

Incorpora el brócoli, la papa y el caldo de pollo.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Con una batidora de mano o en una licuadora, haga puré la mezcla hasta que quede suave.

Regrese a la cacerola y vuelva a calentar.

Sazone con nuez moscada, sal y pimienta.