Lasanha de brócolis

Cerca de 2 horas e meia antes de servir, em uma panela de 2 litros em fogo médio-baixo, aqueça a sopa de brócolis não diluída e os brócolis congelados até que os brócolis descongelem.

Em uma frigideira de 25 centímetros em fogo médio-alto, em 1 colher de sopa de óleo de salada quente, cozinhe as cenouras e a cebola até dourar levemente. Reduza o fogo para baixo. Junte 1/4 xícara de água. Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que os vegetais estejam bem macios; remova para uma tigela.

Na mesma frigideira em fogo alto, em 3 colheres de sopa de óleo de salada quente, cozinhe os cogumelos até dourar levemente e todo o líquido evaporar; misture a mistura de cenoura.

Enquanto os vegetais cozinham, prepare o macarrão conforme as instruções do rótulo.

Ralo.

Em uma tigela, misture a mussarela, a ricota e os ovos.