Pão de Milho com Brócolis

Aqueça o forno a 375°.

Em uma panela de 9 x 13 polegadas, derreta o óleo no forno, enquanto mistura os seguintes ingredientes em uma tigela grande: ovos, brócolis, cebola, queijo cottage, mistura para muffin e farinha com fermento.

Mexa até ficar bem misturado e, em seguida, adicione o óleo derretido à mistura, mas não raspe a panela.

O óleo restante evitará que o pão de milho grude.

Mexa novamente até que os ingredientes estejam combinados.

Despeje na assadeira e leve ao forno a 375° até dourar levemente (cerca de 30 ou 40 minutos).

Se não dourar por cima quando testar o cozimento, ligue o forno pré-aquecido por alguns segundos.