Brokkoli-Maisbrot

Den Ofen auf 375° vorheizen.

In einer 9 x 13 Zoll großen Pfanne Oleo im Ofen schmelzen und dabei die folgenden Zutaten in einer großen Rührschüssel vermischen: Eier, Brokkoli, Zwiebeln, Hüttenkäse, Muffinmischung und selbstaufgehendes Mehl.

Rühren, bis alles gut vermischt ist, dann geschmolzenes Oleo zur Mischung hinzufügen, aber die Pfanne nicht auskratzen.

Das verbleibende Oleo verhindert, dass das Maisbrot klebt.

Nochmals umrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben.

In eine Backform gießen und bei 375 °C backen, bis es leicht gebräunt ist (ca. 30 oder 40 Minuten).

Wenn die Oberfläche beim Testen des Gargrads nicht gebräunt ist, schalten Sie den Ofen ein paar Sekunden lang vor und heizen ihn vor.