Gratin de brocoli et d'oeuf

Coupez les grosses feuilles et les extrémités dures du brocoli.

Lavez et séparez en lances.

Cuire dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Disposez les lances dans un plat allant au four graissé de 2 litres.

Garnir d'œufs et de fromage.

Faire fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajoutez progressivement le lait; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer la sauce Worcestershire et le sel.

Verser la sauce sur le mélange de brocoli. Faire fondre la margarine dans une casserole et incorporer la chapelure.

Faire dorer légèrement et saupoudrer de sauce.

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes. Pour 8 personnes.