Pudim de Pão para uma Multidão (Abington Grange Supper)

Aqueça o leite em banho-maria (eu uso 2 tigelas colocadas em chaleiras grandes) até borbulhar nas bordas.

A manteiga pode ser derretida no leite.

Bata levemente os ovos, acrescente o açúcar e os aromas. Coloque cubos de pão na assadeira (10 x 18 x 2 1/2 polegadas).

Misture leite quente, ovos e aromas.

Despeje sobre o pão.

Polvilhe as passas por cima e tente submergir um pouco com uma espátula de borracha.

Isso evitará que eles afundem ou se amontoem. Coloque a assadeira grande cheia de água na grelha inferior do forno e coloque a forma de pudim na gradinha acima.

Asse por cerca de 1 hora ou até que uma faca inserida no meio saia limpa.

Serve 36.