Brotpudding für eine Menschenmenge (Abington Grange Supper)

Erhitzen Sie die Milch im Wasserbad (ich verwende zwei Rührschüsseln in großen Wasserkochern), bis sich an den Rändern Blasen bilden.

Die Butter kann in der Milch geschmolzen werden.

Eier leicht schlagen, Zucker und Aromen hinzufügen. Brotwürfel in eine Backform (25 x 45 x 6,5 cm) geben.

Heiße Milch, Eier und Aromen verrühren.

Über das Brot gießen.

Streuen Sie Rosinen darüber und versuchen Sie, sie mit einem Gummispatel etwas unterzutauchen.

Dadurch wird verhindert, dass sie zu Boden sinken oder verklumpen. Stellen Sie Ihre große, mit Wasser gefüllte Grillpfanne auf den unteren Rost des Ofens und stellen Sie die Puddingform auf einen Rost darüber.

Etwa eine Stunde backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Tafelmesser sauber herauskommt.

Für 36 Personen.