Brotmaschinen-Bagels

Geben Sie Wasser, Salz, Zucker, Mehl und Hefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Backform des Brotbackautomaten.

Wählen Sie die Teigeinstellung.

Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, lassen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ruhen.

In der Zwischenzeit in einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.

3 Esslöffel Zucker einrühren.

Den Teig in 9 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück zu einer kleinen Kugel rollen.

Stechen Sie mit dem Daumen jeweils ein Loch in die Mitte.

Drehen Sie den Teig mit Ihrem Finger oder Daumen, um das Loch zu vergrößern und den Teig um das Loch herum gleichmäßig zu verteilen.

Bagels mit einem sauberen Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Ein ungefettetes Backblech mit Maismehl bestreuen.

Bagels vorsichtig in kochendes Wasser geben.

1 Minute kochen lassen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Kurz auf einem sauberen Handtuch abtropfen lassen.

Gekochte Bagels auf dem Backblech anrichten.

Glasieren Sie die Oberfläche mit Eiweiß und bestreuen Sie sie mit Toppings Ihrer Wahl.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 20 bis 25 Minuten backen, bis es gut gebräunt ist.