Pain
Ce pain de blé de campagne est un pain de table rond et rustique avec une croûte croustillante et une mie moelleuse et légèrement ouverte. Il utilise principalement de la farine à pain avec suffisamment de blé entier pour la saveur, ce qui le rend polyvalent pour les soupes, les fromages ou les toasts.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Baked Good)
Incorporer les farines, la levure, l'eau, l'huile d'olive et le sel pour obtenir une pâte molle.
Pétrir jusqu'à consistance lisse, puis laisser lever jusqu'à doubler.
Façonner un pain rond et déposer sur du papier sulfurisé saupoudré de semoule de maïs.
Faire lever jusqu'à ce qu'il soit aéré et marquer le dessus.
Cuire au four à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
🍷 Accords Parfaits
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