रोटी

पानी में खमीर घोलें; 1 चम्मच चीनी छिड़कें। दूध और मक्खन मिलाएं; चीनी और नमक मिलाएं।

बढ़े हुए खमीर को फेंटें (1 कप माप के शीर्ष तक होना चाहिए)।

एक मिश्रण कटोरे में, ब्रेड के आटे को खमीर और दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं। अब इसमें मैदा मिलाएं; मिश्रण को लगभग 2 मिनट तक गूथें।

आटे को अच्छी तरह से चिकना किये हुये कटोरे में डालिये; प्लास्टिक रैप से ढकें।

गर्म पानी के एक बर्तन के ऊपर रखें; 55 मिनट तक उठने दें।

साथ ले जाएं; गूंथ कर अलग कर लें.

2 रोटियां बना लें.

अच्छी तरह से तेल लगे पाव पैन में डालें; गर्म पानी के ऊपर उठने के लिए रख दें (उन्हें लगभग 60 मिनट तक पैन के ऊपर रहना चाहिए)।

10 मिनट के लिए 400° ओवन में बेक करें; ओवन को 325° पर घुमाएँ और पक जाने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

वायर रैक पर पैन से निकालकर ठंडा करें।