Pastel de café con arándanos

Engrase y enharine ligeramente un molde para tubos de 10 pulgadas.

Precalienta el horno a 350°.

Tamiza 3 tazas de harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal; dejar de lado.

En un tazón pequeño, combine el azúcar morena con 1 cucharada de harina y canela; mezclar bien.

Mezclar a velocidad media en un tazón grande.

Batir la mantequilla, el azúcar granulada y la vainilla hasta que quede esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.

A baja velocidad, agregue la mezcla de harina (en 3 adiciones) alternativamente con la crema agria (en 2 adiciones), batiendo hasta que se combinen.

Coloque 1/3 de la masa en el molde preparado y distribuya uniformemente.

Espolvorea con la mitad de los arándanos y la mitad de la mezcla de azúcar moreno.

Repita las capas de la mezcla restante de la masa, los arándanos y el azúcar moreno.

Hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos.

Retirar con cuidado de la sartén. Mezcle el azúcar glass y la leche hasta que quede suave; rocíe sobre el pastel cuando esté frío.