Gâteau au café aux bleuets

Graisser légèrement et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.

Préchauffer le four à 350°.

Tamisez 3 tasses de farine avec la levure chimique, le soda et le sel ; annuler.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade avec 1 cuillère à soupe de farine et la cannelle ; bien mélanger.

Mélanger à vitesse moyenne dans un grand bol.

Battre le beurre, le sucre cristallisé et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

À basse vitesse, incorporer le mélange de farine (en 3 ajouts) en alternance avec la crème sure (en 2 ajouts), en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Versez 1/3 de la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément.

Saupoudrer de la moitié des myrtilles et de la moitié du mélange de cassonade.

Répéter la couche du reste de la pâte, des bleuets et du mélange de cassonade.

Cuire au four 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes.

Retirer délicatement de la poêle. Mélanger le sucre glace et le lait jusqu'à consistance lisse; arroser le gâteau une fois refroidi.