Пирог с синим барбаром (или вариант с персиком, яблоком, клубникой.)

Раскатайте нижнюю корочку и поместите ее в 10-дюймовую форму для пирога.

Смешать фрукты, сахар и муку.

Вылейте эту смесь на корж и смажьте сливочным маслом.

Раскатайте верхнюю корочку и положите ее на фрукты. Защипнуть края. Ножом или вилкой прорежьте несколько отверстий для выхода пара.

Смажьте корочку взбитым яйцом и выпекайте пирог 20–25 минут при температуре 400°.

Убавьте температуру духовки до 350° и продолжайте выпекать не менее 20 минут.

Достаньте пирог из духовки и дайте остыть.