Blaubarbenkuchen (oder Variation aus Pfirsich, Apfel, Erdbeere.)

Rollen Sie den unteren Boden aus und passen Sie ihn in eine 25 cm große Kuchenform.

Obst, Zucker und Mehl vermischen.

Gießen Sie diese Mischung in die Kruste und bestreichen Sie sie mit Butter.

Die obere Kruste ausrollen und über die Früchte legen. Kanten kräuseln. Schneiden Sie mit einem Messer oder einer Gabel einige Dampföffnungen auf.

Die Kruste mit geschlagenem Ei bestreichen und den Kuchen 20 bis 25 Minuten bei 400° backen.

Stellen Sie den Ofen auf 350° herunter und backen Sie den Kuchen mindestens 20 Minuten lang weiter.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.