Маленькие кусочки перца чили релленос

В миске смешайте муку и соль; добавьте пиво и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

Дайте тесту постоять под крышкой при комнатной температуре от 1 до 3 часов.

Нарежьте перец чили полосками шириной 3/4 дюйма; нарежьте сыр на кусочки размером 3/4 x 1/2 x 1/2 дюйма.

Оберните полоску чили вокруг каждого кусочка сыра; закрепите перец чили и сыр зубочисткой и охладите кусочки сыра на тарелке в течение 1 часа.

В глубокой кастрюле или воке нагрейте примерно 1 стакан масла, пока оно не станет горячим, но не дымится.

Перемешайте тесто и покройте сырные кусочки тестом, давая стечь излишкам.

Обжарьте их в масле, часто переворачивая, в течение 15 секунд или пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Переложите перец чили на бумажные полотенца, чтобы дать им стечь, а зубочистки выбросьте.

Получается около 20 закусок.