Häppchengroße Chili-Rellenos

Mehl und Salz in einer Schüssel verquirlen; Das Bier dazugeben und verrühren, bis der Teig glatt ist.

Lassen Sie den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Chilis in 3/4-Zoll-Streifen schneiden; Käse in 3/4 x 1/2 x 1/2 Zoll große Stücke schneiden.

Wickeln Sie einen Streifen Chili um jedes Stück Käse; Befestigen Sie Chili und Käse mit einem Zahnstocher und kühlen Sie die Käsestückchen 1 Stunde lang auf einem Teller.

In einem tiefen Topf oder Wok etwa 1 Tasse Öl erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.

Rühren Sie den Teig um und bestreichen Sie die Käsestückchen damit, sodass überschüssiger Teig abtropfen kann.

Frittieren Sie sie im Öl unter häufigem Wenden 15 Sekunden lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Übertragen Sie die Chilis zum Abtropfen auf Papiertücher und entsorgen Sie die Zahnstocher.

Ergibt etwa 20 Vorspeisen.