Billi Bi (eine cremige französische Muschelsuppe)
Billi Bi (eine cremige französische Muschelsuppe) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 1/2 Pfund Muscheln, 6 Schalotten, gehackt, 2 1/2 c. Weißwein, 1 Lorbeerblatt und eine Prise Cayennepfeffer – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Die Muscheln säubern und entbarten.
Alle Zutaten außer Sahne und Eigelb in einen großen Suppentopf geben.
Gut abdecken und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie 8 Minuten lang oder bis sich die Muscheln geöffnet haben.
Nehmen Sie die Muscheln heraus und schälen Sie sie. In einer Schüssel aufbewahren.
Die Brühe abseihen und zurück in den Topf geben.
Die Sahne dazugeben und erneut aufkochen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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