Meilleur pain céto

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser un moule à pain en silicone avec un enduit à cuisson.

Fouetter les œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 3 minutes.

Ajouter le beurre fondu et l'huile d'olive; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélanger la farine d'amande, la levure chimique, la gomme xanthane et le sel dans un bol séparé ; bien mélanger.

Ajouter progressivement au mélange d'œufs en mélangeant bien jusqu'à formation d'une pâte épaisse.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.