Bestes Keto-Brot

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Fetten Sie eine Silikon-Kastenform mit Kochspray ein.

Eier in einer Schüssel etwa 3 Minuten lang glatt und cremig schlagen.

Geschmolzene Butter und Olivenöl hinzufügen; mischen, bis alles gut vermischt ist.

Mandelmehl, Backpulver, Xanthangummi und Salz in einer separaten Schüssel vermischen; gut vermischen.

Nach und nach zur Eimasse geben und gut verrühren, bis ein dicker Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit einem Spatel glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 45 Minuten.